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厦门餐饮加盟成功靠什么 管理好员工

2018-12-05 15:12:25 来源: 78创业商机网
不管是大企业还是小企业,要想取得好的发展,要想不断的壮大自己,仅仅依靠老板一个人,是远远不行的,需要老板和员工一起努力,因此,做好员工管理对于企业的成长是至关重要的。厦门餐饮加盟成功靠什么?要想让你的餐饮店做的更好,和企业成功的前提是一样,必须要做好员工管理。那么, 怎样做好餐饮行业员工的管理呢?

  

  不管是大企业还是小企业,要想取得好的发展,要想不断的壮大自己,仅仅依靠老板一个人,是远远不行的,需要老板和员工一起努力,因此,做好员工管理对于企业的成长是至关重要的。厦门餐饮加盟成功靠什么?要想让你的餐饮店做的更好,和企业成功的前提是一样,必须要做好员工管理。那么, 怎样做好餐饮行业员工的管理呢?


厦门餐饮加盟


  首先明确一个科学的员工考核标准,对员工着装、上班时间、服务等每个细节有个规则制定。根据门店的要求,做出一些:穿统一的着装、不迟到早退、工作认真、微笑服务等硬性要求,都是有助于门店经营的。

  其中明令禁止做的一些事项,也将提前跟员工交代,比如偷工减料、浪费原料、工作懒散、对顾客不礼貌等。甚至声明会做出严厉的惩戒:开除,来以此警示!

  沟通是合作的前提

  学会与员工沟通能够拉近与员工的距离,调节工作气氛。店长能够将每天的工作事项准确传达给员工,实行分工合作,沟通好具体事项,才能进一步提高办事效率,各司其职,也能明确地发现工作漏洞,及时解决。

  设定合理的目标

  目标的设定通常由店长及各部门主管来完成,不过实现目标的具体方案和措施要通过全员努力来完成。

  餐饮店在确立了自己的使命愿景、中长期发展战略和年度经营目标以后,应首先通过各种沟通渠道向全体员工明确地传达餐饮店目标。

  目标的传达,也是让员工能够对本公司产生认同感,提高工作积极性,形成团队的凝聚力。

  明确个人目标

  将门店目标与个人目标联系起来,即门店经营业绩与个人业绩挂钩。将一个大目标分解成几个小目标,这样子就能够明确权责,提高员工对本职工作的责任感。

  对个人业绩设定奖惩制度,比如超额完成多少有梯度绩效奖励;没达到有点“小惩罚”,比如打扫店面、给其他员工买早饭等。

  并且建立岗位晋升机制,开展技能比赛等,促进员工进步,增长技术,给门店带来更优质的服务。

  实施过程灵活调整

  通过定期检查反馈,及时发现工作中的问题,特别是一些突发情况,影响到了员工个人目标的实施完成情况,可以及时修改原目标。这种处理方式,对员工来说更合情理,更容易接纳,从而让员工感受到温暖。

  每日总结与反思

  餐饮店每天的账面都需要清算,库存数目也要统计,缺少的要及时补充,以保证门店运转。店里一般都有收银系统,每天的消费业绩都一目了然。如果发现账面那个环节出现纰漏,可以追究到责任人。

  同时通过消费情况,也能够反映出哪些产品更好销售,哪些难一点,以便日后做一些促销措施加以改进!

  厦门餐饮加盟成功靠什么?管理好员工是基础,所有的人只有劲往一处使,才能让你的生意做的更顺利,取得更大的成就。怎么样?有没有一种受益匪浅的感觉呢?想不想了解更多的开店创业技巧呢?关注78汽车网,美好生活等你来创造。

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